数字里的国庆假期③500碗茶汤+1000杯雪梨汤茶 老济南味道在这个假期火了

时间:2020-10-24来源:未知作者:admin点击:
雪梨汤茶、杨氏泉水茶汤,10块钱一碗!10月3日,在2020大明湖国庆游园会的现场,有一家经营老济南味道的摊位格外引人注目。 要几碗?好嘞!您稍等!张松,杨氏泉水茶汤的负责人,

  “雪梨汤茶、杨氏泉水茶汤,10块钱一碗!”10月3日,在2020大明湖国庆游园会的现场,有一家经营老济南味道的摊位格外引人注目。

  “要几碗?好嘞!您稍等!”张松,杨氏泉水茶汤的负责人,在大明湖国庆游园会上一直忙碌着。10块钱一碗茶汤看似简单,但需要张松等5名工作人员在每天早上6点开始忙活,一天500碗茶汤的销售量传递着“济南味道”。

  国庆假期期间,每天早上六点,张松便准时抵达自己所在的工作区域。在将黄米面炒至糊状之后,张松便开始准备茶汤所必须要的“八宝”——红糖、白糖、花生仁、瓜子仁、青红丝、葡萄干、黑芝麻、黄芝麻。按照张松的话说,“八宝”少了一宝,都会让这老济南的味道大打折扣。

  500多碗这样的数字,在张松眼里已经算得上相当不错。作为老济南的传统名吃,泉水茶汤始终秉承着老式做法。选取新鲜的果仁、采用黑虎泉泉群的泉水,一招一式间的朴素,透露着济南的厚重。

  “一怪是甜沫,味道却不甜;二怪是茶汤,叫茶不是茶。”作为济南的“二怪”之一,老济南茶汤在大明湖国庆游园会颇受欢迎。不少市民看着那龙形的铜壶,纷纷要来“一尝究竟”。

  显然,张松没有预料到这老济南的味道能够如此受欢迎。“其实这个摊位不但售卖茶汤,而且也售卖雪梨汤茶,目前来看,雪梨汤茶的销量更加好一,一天的销量能够达到1000杯左右。不过,一天500碗的老济南茶汤销量确实也算得上是可观。”张松笑道。“对我来说,这个国庆假期像是过年。今年春节期间生意非常冷淡,现在迟到的‘热闹’,终于又回来了。”

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